Запрет складчины

​

Чизкейки перспективное и прибыльное направление

• Понятная и простая технология
• Возможность трансформировать рецепты в несколько видов десертов
• Возможно брать срочные заказ

Спойлер: КАКИЕ ВИДЫ ЧИЗКЕЙКОВ В ПРОГРАММЕ:

15 ВКУСОВ:
5 больших выпекаемых
2 больших холодных
3 на палочке
5 мини чизкейков
1. Тирамису 18 см
2. Шоколадный 18 см
3. Лимонно-черничный 18 см
4. Сникерс 18 см
5. Фисташковый 18 см
6. Четыре шоколада 18 см (холодный)
7. Морковь апельсин 18 см (холодный)
8. Малиновый крамбл 9 см
9. Шоколадный крамбл манго-маракуйя 9 см
10. Груша-Пармезан 9 см
11. Дабл вишня 9 см
12. Авокадо лайм (холодный; можно адаптировать под веган) 9 см
13. Purple (на палочке)
14. Pumpkin (на палочке)
15. Blue (на палочке)

Каждый вкус вы можете трансформировать в

• Большие чизкейки
• Бенто-чизкейки
• Чизкейки на палочках

Вы получает возможность трансформировать любой рецепт в разные виды десерта и:

• Продавать большой чизкейк или бенто-кейк
• Собирать сборные коробки из различных чизкейков

По итогу вы научитесь

• Работать с технологией чизкейков
• Трансформировать любой рецепт в 3 вида десертов
• Создавать свои авторские рецепты на основе изученных технологий

​

Автор и ведущая : Мария Манахова
4 самых вкусных и разнообразных рецептур.

В видео урок вошли:

• Пасочка творожная со сгущенным молоком и орешками , без яиц.
• Пасочка с заварным кремом и ванилью.
• Пасочка творожная желатиновая стабильная фисташка/малина.
• Пасочка творожная с тремя видами шоколада.

стоимость 500 рублей

​

Состав урока
❤️ Ванильные капкейки
❤️ Шоколадные капкейки
❤️ Малиновые капкейки
❤️ Капкейки со вкусом банан/грецкий орех
❤️ А так же, показываю как сделать собственные вкусы
❤️ Рецепт и техника отсаживания крема
❤️ Рецепт начинок:клубника со сливками, фисташковая, ванильная (рассказываю как сделать собственные вкусы на базе тех что готовлю в уроке)

Рецепт очень ПРОСТОЙ и универсальный, получится даже у новичка кто держит первый раз миксер в руках!
Пользуюсь данным рецептом уже 8 лет и все клиенты безумно довольны!

​

Состав урока
❤️ Приготовление медового теста
❤️ Детальное приготовление вкуснейшего крема
❤️ Как сделать любую форму торта:сердце, букву, цифру и т.д.
ТРАФАРЕТЫ НЕ НУЖНЫ!
❤️ Все продукты доступны в абсолютно любом магазине
❤️ Тортик приготовить очень просто и быстро, и получается Мега красиво и вкусно
❤️ На видео покажу как правильно подобрать размер и выбрать упаковку

​

❤️ Приготовление Птичьего молока на агар агаре
‌❤️Приготовление Птичьего молока на желатине
‌❤️Три разных вкуса:
‌- фисташка
‌- ваниль
‌- малина
‌А так же данные как создавать собственные вкусы
‌❤️ Птичье молоко в виде конфет и торта
‌❤️Шоколадный ганаш

​

Состав урока
❤️ Безе на французской меренге
❤️ Безе на швейцарской меренге
❤️ Радужная Меренга на палочке
❤️ Меренге в виде цифры (буквы)
❤️ Десерт «Павлова»
❤️ Хранение и упаковка

​

Состав урока
Зефир по данному рецепту:
❤️ Без уваривания пюре
❤️ Без яблок
❤️ Без термометра
❤️ Без пектина
❤️ Все продукты доступны и можно купить в ближайшем магазине

❤️ Время приготовления - 15 минут
❤️ Можно готовить из АБСОЛЮТНО любых ягод и фруктов
❤️ Через 5-10 минут после приготовления, зефир застывает и его можно кушать!
❤️ Зефир можно готовить на живом белке или сухом (Альбумин, ИлМикс)

​

Для кого данный курс
Этот курс обязательно нужно пройти, если вы:

• Хотите готовить вкусную низкокалорийную выпечку
• Чтобы никто не догадался, что она без сахара и масла
• Хотите узнать правильные ингредиенты для диетических тортиков
• Которые полезны для фигуры
• Хотите готовить только из натуральных ингредиентов
• Никакой химии и "Е"
• Развиваться в кондитерском деле
• И удивлять своим ассортиментом
• Устали искать рецепты в интернете и разочаровываться в их неточностях
• Хотите получить ответы на все свои вопросы
• От профессионалов кондитерского дела

Сегодня Pauline School это:

• Самая масштабная кондитерская школа в России. За 3 года мы выпустили более 60 000 учеников, создали более 20 успешных курсов
• Сильный преподавательский состав. Каждый куратор школы - сертифицированный кондитер, прошедший строгий профессиональный отбор
• Курсы школы подходят как новичку, так и профессионалу. Нам удалось создать понятные и последовательные уроки для кондитеров любого уровня
• Уникальные рецептуры. Каждый рецепт нашей школы создан с ювелирной точностью и любовью

Спойлер: Программа курса

Урок 1. Капкейки с сырным кремом. Фигурное печенье

Урок 2. Кокосовые панкейки. Блинный торт
Урок 3. Торты
Урок 4. Домашняя выпечка
Урок 5. Сладости без выпечки
Урок 6. Шоколадный медовик. Шоколадно-кофейный торт с суфле
Урок 7. Зефир и птичье молоко

Бонус:

Курс «Летние десерты 2020»

— Торт Фрезье
— Черничные маффины
— Банановый кекс с чизкейком внутри
— Мороженое

​

Состав десерта:

• Нежнейшие медовые коржи с добавлением специй
• Сочная начинка с легкой кислинкой из апельсина и вишни.
• Сметанный крем, который идеально подходит к медовой сладости.

​

Беспроигрышное сочетание Апельсина и Моркови!

Состав десерта:

• Сочный и влажный бисквит с ароматом апельсиновой цедры
• Прослойка крем чиз
• Прослойка апельсиновая карамель

​

Торт Малиновое облако - это получится невероятно яркое сочетание вкусов!

Состав десерта:

• Насыщенный и ароматный шоколадный бисквит
• Нежнейший мусс с малиновой кислинкой
• Начинка воздушные зефирки маршмеллоу.

Получим не только идеальное сочетание вкусов, но и эффектный красивый разрез!

​

30 января стартует курс по заварным изделиям «Заварни» (Шу & эклеры & пари- брест)
⠀
Курс включает в себя 9️⃣ заварных изделий!
⠀
Состав курса:
1. Эклер малина-клюква ( креме малина клюква, глазурь)
⠀
2. Эклер тропический (креме манго маракуйя лайм, глазурь)
⠀
3. Эклер Арахис карамель (крем арахис, соленая карамель, карамелизованный арахис, шоколадная глазурь)
⠀
4. Эклер карамельное печенье (карамельное креме, печенье бретон, карамельная глазурь)
⠀
5. ☕️Эклер тирамису (бисквит тирамису, сироп Кофе, крем кофейный, крем с маскарпоне)
⠀
6. Пари-Брест фисташка (пралине фисташки, фисташковый заварной крем, взбитый ганаш с пралине фисташки)
⠀
7. Пари-Брест фундук (пралине фундук, Шоколадное креме с бобами тонка, взбитый ганаш фундук)
⠀
8. Пари-Брест миндаль (карамелизованные миндальные лепестки, крем с марципаном, ганаш карамельный с амаретто, сироп с ликером)
⠀
9. ❤️‍Шу с ванильным заварным кремом

​

Кому подходит курс?
-Кондитерам, которые готовят на заказ для расширения ассортимента.
-Кондитерам, которые хотят создавать свои начинки и вкусы тортов, а не только готовить по чужим рецептам.
-Тем, кто хочет разобраться в теории и изучить топовые технологии приготовления бисквитов, кремов и начинок.
-Тем, кто хочет побороть страх экспериментов и избежать перевода продуктов и денег.
-Начинающим, кто хочет научиться готовить торты и создавать свои начинки.


Чему вы научитесь на курсе?
7 технологий приготовления бисквитов
7 технологий приготовления кремов
7 технологий приготовления начинок
7 авторских сборок тортов от Полины Филимоновой

​

"Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать"
Мы считаем, что важно и то, и другое, поэтому мы совместили:

• огромное количество вкусной теории и секретных секретов, которыми славятся все наши вебинары
• приготовление шу с хрустящей корочкой из песочного теста и ванильного заварного крема в прямом эфире
• рецепт шоколадного заварного крема

На вебинаре вы узнаете:

• Как сделать заварной крем гладким, шелковистым, без привкуса яиц
• Как сварить заварной крем без термометра
• Как правильно охладить и использовать заварной крем, сроки годности
• Заварное тесто: правильное приготовление, консистенция, заморозка
• Секреты идеальной пустоты шу и эклеров
• Хранение готовых изделий и сроки годности.

​

Итак, я готова рассказать вам о новом курсе, на котором я научу вас готовить эти роскошные ЭСКИМО!

Другими словами - это муссовые пирожные без сахара в шоколаде!

Согласитесь, что это неприлично красиво и я вам точно скажу - ещё и ВКУСНО!

Оставлю здесь для вас описание программы, а за подробностями и записью - кликайте на ссылку в шапке профиля! Подробнее обо всех супер выгодных условиях расскажу вам именно там!

ПРОГРАММА КУРСА
1. Сникерс (шоколадный мусс, начинка из карамели с арахисом)
2. Фисташка Малина (фисташковый мусс, сырная начинка с фисташкой и малиной)
3. Манго Клубника (манговый мусс, начинка - клубничный джем)
4. Груша Дорблю (мусс Дорблю, кусочки груши, начинка - грушевое компоте)
5. Пина Колада (кокосовый мусс, начинка - ананасовый джем)
6. Шпинат Малина (шпинатный бисквит, малиновый мусс, малиновый джем)
7. Черника Маракуйя (кешью мусс черника + маракуйя, Vegan, без лактозы, если в горьком шоколаде)
8. Морозный Глинтвейн (вишневый мусс с апельсинами и яблоками, начинка - пряное вишнёвое компоте)
9. Облепиха Апельсин (облепиховый мусс с кусочками шоколада, начинка - джем из облепихи с апельсином)
10. Брусничный чизкейк с мандарином (брусничный мусс, песочное печенье, начинка - джем из брусники и мандарина)
11. БОНУСНЫЙ Вишневый Маффин (шоколадный бисквит, шоколадный заварной крем, вишнёвое варенье, кусочки шоколада)

Программа хороша тем, что из данных рецептур можно будет готовить муссовые торты, нарезные муссовые пирожные, любые пирожные в разных формах для мусса, миксуя начинки также можно будет готовить трайфлы на любой вкус и в любом формате.

Программа подойдёт как для продвинутых кондитеров, так и для новичков!